La Scandinavie! Le rêve du produit frais, de la légèreté, et du design. C’est ce que je vous propose dans cette petite composition culinaire qui fera plaisir à nos appétits d’oiseaux. Un repas très très léger à l’image de ces jolies galettes de blé complet venu de Camargue. Je crois que j’aime autant la décoration scandinave très à la mode en ce moment que la cuisine qui va avec, en tout cas l’image que l’on s’en fait !! C’était également pour vous présenter notre petite assiette grise aux bords arrondis, un régal de design. Une assiette en plastique injectée de très bonne qualité avec une couleur taupe tout ce qui a de plus tendance. Voici ci-dessous la préparation ultra-simple de cet encas ultra léger.

Préparation

sur une galette de blé soufflé posez une tranche fine de truite ou de saumon du nord, étalez une bonne couche de fromage frais aux fines herbes et recouvrez le tout d’une deuxième galette de riz. Posez sur le dessus une tranche de truite découpée en forme de triangle, rajoutez une boule de fromage frais aux herbes que vous aurez formée dans la paume de votre main et rajoutez un petit bouquet de coriandre pour la présentation finale.

Vous pouvez poser l’ensemble sur un lit de salade fraiche aromatisée légèrement avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu de citron.

La vaisselle

Comme dit plus haut, l’assiette gris taupe DISCO de chez dinovia sert à merveille ce petit encas, si vous souhaitez rajouter une salade verte ou une salade mixte à emporter pour votre pique-nique ou si vous êtes une association, la barquette carrée en canne à sucre naturelle sera parfaite.
Légèrement texturée sur l’extérieure et lisse à l’intérieure, elle peut également être fermée par un couvercle.

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Mmm des fruits pour cette deuxième recette estivale avec à l’honneur le fenouil. J’avais plutôt l’habitude de réserver le fenouil pour mes papillotes de poisson mais à la suite d’une petite lecture du livre de cuisine que mon chéri à reçu en cadeau  (toute la famille aime la cuisine!) j’ai découvert l’association fenouil et clémentine. Du coup je me suis lancé dans une salade de fruits avec les fruits de ma cuisine… ce qui donne une salade de fruits de pommes et de fraises avec lamelles de fenouil et soupons de limoncello.

La recette

Épluchez les pommes
Coupez en petits cubes les fraises et les pommes
Coupez en fines lamelles le fenouil en réservant le plumet pour la présentation
Rajoutez le Limoncello
Mélangez et laissez reposer avant de servir

La présentation

Pour la présentation j’ai choisi de la vaisselle toute simple, nos petits pots transparents DELI. Pour cette recette j’ai pris le pot de 27,9 cl mais vous avez quatre autres tailles chez Dinovia. Pour que ce soit plus élégant j’ai posé l’ensemble sur la petite assiette en canne à sucre (à prix mini!). Et voilà le tour est joué. Une cuillère en amidon de maïs légèrement laiteuse et c’est parti pour la dégustation !

Voilà, il n’y a pas plus simple mais c’est top pratique, surtout que les petits pots sont vendus avec couvercles ce qui permet de les conserver en les empilant dans le frigo et de les servir au dernier moment avec le petit plumet de fenouil posé au dernier moment. L’assiette pouvant servir à poser quelques gâteaux ou friandises de votre choix.

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Le moelleux au chocolat, un classique en terme de desserts, mais aussi un classique dans mon petit cœur… Pour cette série de trois recettes estivales, je vous propose de la simplicité, du goût et de la fraicheur. Pour cette recette de moelleux j’ai choisi comme allié à cet  amour de gâteau : l’orange. De l’acidité et de la fraicheur rien de tel en cette saison pour accompagner la langoureuse chaleur du moelleux. Voici donc ci dessous quelques rappels de cuisine pour le moelleux et des idées pour la préparation à l’orange.

Le moelleux au chocolat

Rien de plus simple que cette recette avec 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson ! C’est une recette parfaite pour notre style de famille…Les invitations à la dernière minute et le houps! il est déjà 12h! ou 16h!

- 1 tablette de chocolat noir dessert 200g
-100g de beurre
-3oeufs
-50g de farine
-100g de sucre en poudre

1-Préchauffez votre four à 200°C
2-Dans une casserole faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu doux
3-Dans un saladier, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine, le chocolat et mélangez.
4-Beurrez et farinez votre moule et versez la préparation.
5-Faites cuire au max 15 minutes dans un moule en pirex.

La garniture à l’orange

Pour la garniture pailletée à l’orange , j’ai mixé des carrés d’orange et passé le tout au tamis pour récupérer la pulpe d’un coté et le jus de l’autre.

J’ai mélangé la pulpe à quelques gouttes de fleur d’oranger et à des paillettes de noix de coco.

De l’autre coté  j’ai mélangé le jus d’orange à un peu de lait concentré.

Puis j’ai positionner mes deux spirales de guimauve faites « maison » et mes deux zestes d’oranges.

La guimauve maison

En ce qui concerne la guimauve « maison » je l’ai trouvé en préparation en grande surface. L’idée était de faire une activité bonbons en totale autonomie avec les plus grands et les tous petits…Ils ont pas mis le papier sulfurisé…Seule solution le jolie roulé de guimauve qui a donné lieu à mes deux spirales !! Autrement je pense qu’il faut bien prendre soin de l’aérer lorsque vous fouettez la guimauve, c’était un peu compacte…

La vaisselle

Pour cette recette j’ai utilisé notre assiette palmier ronde légèrement creuse et une jolie cuillère en amidon de maïs blanc. Retrouvez pleins d’idées sur dinovia.

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Le hors série spécial verrine de Cuisine Actuelle vient de sortir ! Une petite merveille de magazine avec des recettes, des conseils déco, des adresses shopping. Et nous on y est aussi A l’honneur, nos jolies ampolia. Comme elles sont belles avec ses pailles papier rayées noir et blanc, total lokk rétro seventies !

Recettes avec nos ampolias

Qu’elles sont belles ces verrines, mais vous allez me dire que mettre dedans ? Alors voilà j’ai réfléchi et je pense tout de suite à quelques petites recettes simples mais qu’il faut réaliser dans l’ordre pour ne pas perdre les effets de textures et de couleurs qui donneront de l’allure à vos verrines:

BONBONS roses (bien lourd) +LAIT à la fraise

BONBONS à la réglisse + LAIT au sirop de réglisse

SIROP de fraise+ LAIT + GUIMAUVE

BONBONS à la violette + LIMONADE au sirop de violette

GLACE pillé +THE glacé avec SACHET de thé à l’intérieur

+ dans le HS de cuisine actuelle : le lait d’amande à la menthe, le smoothie de radis avec sur le dessus de petits éclats coupés de radis

Cette liste n’est pas exhaustive et d’ailleurs il faudrait que je teste deux ou trois idées et que je vous les présente. Pourquoi pas trois recettes d’été en première page ?

Pour revenir au magazine de cuisine, j’ai aimé le couteau féminin, version sexy du Laguiole de monsieur, les petites cuillères pastels en céramique de M Piège, le Colombo de poulet dans des coquillages, les petits bocaux en verre…

Et puis comme c’est l’été et que l’on fait le plein de serviettes en papier ou aspect tissu pour les réceptions d’été, je vous propose en plus de notre sélection de verrines Dinovia, des serviettes plutôt sympa de notre collection:

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Qui n’a pas cédé à la tentation d’engloutir un en-cas sur le pouce plutôt que de se livrer à la préparation d’un véritable plat à l’heure d’un repas ? Pourtant qu’il est doux, lorsque l’occasion se présente, ou tout simplement que l’envie nous prend, de se livrer à l’art délicat de la table. A fortiori lorsqu’une cuisine simple et diététique se marie au bon goût et à l’élégance. Difficile à croire ? Une petite démonstration s’impose…

L’autocuiseur : l’essayer, c’est l’adopter !

Marre des graisses saturées et autres lipides qui alourdissent inutilement votre nourriture, pour ne rien dire de votre silhouette ? Si oui, il est grand temps d’acquérir un autocuiseur. Etant donné que la cuisson ne se fait plus dans l’eau, jamais vos légumes, viandes et poissons ne vous auront paru aussi succulents. Avec des programmes de cuisson réservés à chaque catégorie d’aliments, vitamines et nutriments seront au rendez-vous (ainsi que le goût !). De plus le temps de cuisson est divisé par deux par rapport à un mode de cuisson traditionnel. Alors, convaincu ?

Vaporisez, salez, poivrez!

Le régime crétois, vous connaissez ? Pour mémoire il s’agit d’un régime appelé aussi « méditerranéen » où les légumes, le poisson, les fruits et l’huile d’olive sont mis à l’honneur. Régime on ne peut plus sain dont les bienfaits ne sont plus à prouver. Voilà de quoi mettre à l’épreuve votre autocuiseur ! Et l’huile d’olive alors ? Comment assaisonner légèrement ses plats sans excès de graisse ? En vous équipant d’un vaporisateur dont la finition en inox design et élégante, en plus d’être très pratique, décorera subtilement votre table. Nul doute que vous ferez des jaloux ! Et pourquoi s’arrêter en si bon chemin ? Puisque vous êtes déjà équipé d’un vaporisateur en inox, autant assortir vos moulins à sel et à poivre (électriques et rétro-éclairés parce qu’on n’arrête pas le progrès !).

Les bienfaits de la cuisson à la vapeur

Toujours dans le souci d’alléger vos plats tout en préservant le goût, l’acquisition d’un coffret papillote vapeur pourrait bien chambouler toutes vos habitudes. Ce type de cuisson, en plus d’être extrêmement rapide et facile (la texture en silicone des papillotes vous évite de vous lancer dans de périlleux pliages…), est particulièrement diététique parce que pauvre en matière grasse. Ainsi vous conservez toute la saveur de vos viandes, poissons et légumes tout en faisant le plein de vitamines !

Et pour présenter cette cuisine toute simple, mais savoureuse pour nos soirées d’été, voici une petite sélection Dinovia d’assiettes et de bols permettant de donner toute sa valeur aux plats que vous aurez pris soin de préparer. La gamme canne à sucre, les paniers bambous et les assiettes DISCO de toutes les couleurs seront donner de la prestance à vos plats les plus simples mais aussi les plus riches en vitamines!!!

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Une décoration naturelle pour cette table turquoise. La dernière décoration de table de mariage chez Dinovia pour cette saison est un mariage sur le thème  de l’aquarelle. Un joli clin d’œil à tous les aquarellistes qui avec légèreté peignent les paysages de mère nature. J’ai donc fait un mélange de textures naturelles en commençant par une assiette en canne à sucre pour l’entrée, une assiette palmier pour le plat principal et de jolis verrines bambou pour les dragées et les couverts.

La vaisselle

La vaisselle se veut naturelle et légère. Comme dit plus haut, les assiettes palmier accueillent les assiettes canne à sucre, et les verrines en bambou accueille pour moitié des couverts en amidon de maïs ainsi qu’une jolie cuillère en bois. C’est un peu comme le trousseau d’un peintre. Ses outils sont prêts pour savourer le repas. Les verres et les flûtes aussi transparent que l’eau sont d’une très belle qualité.

Le nappage

Deux qualités de nappage pour cette table. Les serviettes blanches aspect tissu au toucher velouté sont roulées en trois et insérées dans de petits sachets argent conçu officiellement pour accueillir les dragées. La nappe, elle, d’une belle couleur bleu a été créé pour être hautement résistante (ne se déchire pas même très imbibée!)

La décoration

Le plus de la décoration de table dans un mariage est souvent le centre de table. Pour cette table bleu peintre, je suis restée dans l’esprit des matières naturelles avec un vase en porcelaine très haut et très fin pour ne pas gêner la vision des personnes attablées. J’y est mis un bouquet très simple avec de grosses fleurs pour donner du caractère à l’ensemble mais aussi pour y accrocher solidement mes papillons marques places. Quant au menu, je me suis tournée naturellement vers le petit chevalet en bois…

Les dragées

Je suis resté sur l’idée du pot à crayon en proposant une autre utilisation de cette petite verrine bambou. J’y est inserré à l’intérieur une verrine transparente de notre collection. Attention ! Certaines verrines bambous ne pouvaient pas accueillir la verrine transparente, les verrines n’étant pas toutes identiques en terme de dimension! C’est la nature!! J’ai pensé que l’on pouvait également mettre directement les dragées à l’intérieur de la verrine bambou et à la fin du repas les glisser dans la petite pochette qui accueille la serviette…

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Un mariage chic en jetable. Une décoration de table de mariage élaborée sur les couleurs des dragées : rose pastel, orange pastel, bleu pastel et blanc. La touche de vert donnant le caractère à l’ensemble de la table, rehaussant ce doux camaïeu.

Les ballotins de dragées et marque place

C’est une composition D.I.Y. avec nos petits gobelets 4 saisons. J’ai découpé le fond de chaque gobelet pour qu’ils accueillent parfaitement la mini boule transparente. Cela donne un joli coté seventies à l’ensemble. J’ai même pensé que l’on pourrait se servir de ce petit montage pour glisser au fond de chaque gobelet, sous la boule, ni vu ni connu un numéro pour une tombola ou un message personnel ! Ensuite il vous suffit d’attacher la petite étiquette ardoise et d’y inscrire le nom de l’invité au crayon blanc.

La vaisselle

Pour ce mariage, voici la vaisselle jetable la plus raffinée de Dinovia, les assiettes avec liseré argent. Vous les trouverez en trois tailles, assiette 26cm, 23cm et 19cm pour le l’entrée, le plat, le dessert. Les verres sont des verres de très haute qualité pour du jetable (ne s’envole pas au premier coup de vent) et les couverts imitent à ravir l’argenterie.

Pour la table des enfants, pensez aux gobelets cartons 4 saisons ou pour le lendemain de mariage avec de la vaisselle palmier…

Le nappage

Pour cette décoration de table j’ai choisi de cerclée la serviette aspect tissu beige par un fil métallique vert. Le fil est vendu enroulé, j’ai donc découpé chaque boucle sans modifier la forme initiale ! C’est pour ça que c’est parfaitement cylindrique !
La nappe verte est signée Françoise Paviot, rien ne vous empêche de la repasser…

La décoration

Des fleurs bien sûr, mais au dernier moment ou avec un tube de réserve d’eau…Elles ont eu chaud! De jolies panières en palmier pour le pain et les fameuses boules, les pompons de papier de soie au-dessus de la table. C’est assez simple à faire, ma petite dernière à adorée les faire, elles sont maintenant dans sa chambre.

Vous trouverez donc l’ensemble des produits cités ci-dessous chez Dinovia, le but étant de vous proposer une gamme complète de produits pour une décoration simple, élégante mais surtout une décoration pas chère!

Voici LE LIEN pour tout voir sur la boutique !!! Les vidéos de mariage arrivent et les planches de menus à télécharger aussi!

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Une décoration de mariage en rose poudré, à l’image des danseuses étoiles et des magnifiques robes de mariées « danseuse » roses ou blanches comme celle de Martha Stewart Weddings. De la légèreté pour ce mariage en rose et blanc avec des tentures flottantes accrochées aux poutres par quelques pointes, beaucoup de féminité avec un jeu de rubans, du raffinement avec la nappe intissée  aspect lin rose et quelques branches de cerisier de saison et de la vaisselle canne à sucre pour la douceur d’un moment exceptionnel.

Porte menu
Les idées viennent souvent de contraintes…C’est ainsi que j’ai trouvé cette idée de porte menu. Je voulais quelquechose de léger et d’aérien. J’ai alors pensé au verrines à pousser qui semble léviter sur son pied comme une danseuse sur une pointe. J’en ai donc disposé un de chaque coté du support en verre et les ai rempli de sable rose pour y faire tenir une fine branche de cerisier.
Le menu prenait place comme par évidence au centre. Le menu est double et collé par des carrés double face pour photos sur deux verrines. Mon centre de table était trouvé !

La vaisselle
C’est une vaisselle très chic que vous retrouverez chez Dinovia. Les couverts transparents sont ciselés et leur donnent beaucoup de raffinement, ce qui les éloignent beaucoup de l’image que l’on peut se faire du jetable ! Les assiettes sont en canne à sucre, inspirées d’un designer japonais. Vous trouverez également des bol ou des mises en bouche dans la même gamme. Les verres et flutes prestiges sont de très haute qualité et ne s’envolent pas au premier coup de vent. Sans oublier la carafe que vous trouverez également en fushia s’il vous manque du rose à votre décoration.

Les pots à dragées
Ce sont des pots de yaourts remplis de dragées roses et blanches, dans lesquels on insère un pic ciselé décoré du nom de l’invité. Le pic et le ruban fushia noué en forme de nœud rappelle le chignon des danseuses étoiles. La pastille est donc collé par un carré photo sur le ruban.

Le nappage
La nappe est signée Françoise Paviot, elle imite le tissage du lin et lui donne un coté fait main. Les serviettes sont d’aspect tissu, et le plus petite marquée sucre pourra être conservé par les convives pour le dessert.

La décoration de la salle

Elle est simple. Quelques tentures pendues ça et là, en alternant les blanches et les roses. Des fleurs supplémentaires dans un camaïeux de blanc de rose et de fushia et vous serez vraiment tendance pour votre mariage. Un petit coté pastel, un petit coté rétro et beaucoup de féminité!

Vous trouverez tous les éléments sur DINOVIA , de la vaisselle jetable et biodégradable, au nappage en passant par la décoration. J’ai regroupé l’ensemble sur ce lien-ci……….

Je prépare dans les jours à venir des planches d’impression pour que vous puissiez écrire votre propre menu et imprimer les noms de vos invités sur mes petites étiquettes. Il y aura également une vidéo de présentation.

Téléchargez la planche à imprimer des marque-places.

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Voici un petit essai artistique sur nos bols canne à sucre. Une réalisation éphémère proche du mandala.

La texture de la canne à sucre, légèrement poreuse permet l’absorption de l‘encre alimentaire sans pour autant donner un aspect buvard et flou au dessin. Je me suis donc lancée dans une décoration soigneuse à l’intérieur même du bol pour le coté magique avec comme quand on était petit un message, une image ou ici le nom en chinois de la propriétaire temporaire du bol. J’ai ensuite rajouté le riz pour voir si par hasard, le dessin du bol était toujours visible…OUPS! La couleur ne se fige pas, et décolore le riz…Alors on aime ou on aime pas mais le riz prend alors toutes les couleurs du bol.

Rien ne vous empêche de garder ces jolis bols pour présenter des chips aux crevettes, ou des apéritifs japonais moins susceptibles de noyer vos jolis motifs.

En tout cas c’était une jolie expérience de patience partagée avec ma plus jeune fille qui nous a fait le joli bol avec les étoiles. Bravo!

Vous aurez bien sûr reconnu au passage les petites serviettes avec le drapeau japonais, mais y a un objet qui vous intrigue peut être : la petite bouteille qu’il y a sur la photo. C’est une jolie découverte que j’ai faite au restaurant japonais prêt de chez moi. C’est une bouteille de limonade très prisée par les petits japonais avec un design tout à fait intéressant, sans oublier son système de fermeture par bille. Elle a une forme d’extra-terrestre avec deux gros yeux mais aussi un cou très fin pour coincer la bille une fois que le gaz à été libéré et que celle-ci tombe. Magique!

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Aujourd’hui je vais vous parler des tendances 2013 en terme de couleur et de positionnement. Comme l’année dernière le printemps 2013 se veut naturel et tout en douceur. On se rapproche de la nature, on prend le temps d’entendre le ruissellement d’une rivière, de sentir la mousse encore fraîche et de se dorer dans un ciel sans nuage sur un petit pan de sable. Tout cela dans une jolie robe corail ou saumon.
Les couleurs
Elles sont gaies et légère, le corail, le rose et le saumon est à l’honneur en ce qui concerne la mode textile, le vert reste de mise pour les mariages et même pour les robes de mariées ou pour celles des demoiselles d’honneur. Pour les enfants on restera également dans les pastels mais dans des tons plus primaires.
Les camaïeux
Fini les monochromes ou les associations de 2 couleurs, bienvenue aux camaïeux. Osez les palettes de couleurs, les déclinaisons, la douceur des associations tout en restant sobre et léger. Ce n’est pas une mince à faire…Voici que la mode 2013 nous donne du fil à retordre.
Les motifs
Les imprimées à fleurs ou avec des petits papillons ou de jolis oiseaux, c’est aussi la mode pour le printemps 2013. Pensez à nos gobelets personnalisés ou à notre gobelet liberty avec de petites roses imprimées.

Les gobelets 4 saisons
Le gobelet carton 4 saisons est un petit classique de chez Dinovia, qui n’a jamais vraiment eu son heure de gloire. Hé bien ça y est ! Enfin il a trouvé une place de choix en ce début de saison estivale 2013. Il est à la fois coloré et doux. Il sera parfait pour vos pique-niques, pour vos lendemain de mariage, pour le baptême de votre fille ou juste pour vous faire un petit lait à la violette sur votre terrasse…Vous pourrez le trouver en 2 tailles : 25 cl et 40cl et des couvercles sont disponibles avec des pailles biodégradables.

Nous vous souhaitons donc une bonne saison et en premier lieu un beau printemps 2013!

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